武漢特色美食有哪些？

1、熱干面

熱干面是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱干面色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營(yíng)養(yǎng)早餐，補(bǔ)充人體所需的能量。

2、三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北省武漢市的一道著名小吃，也是武漢人早點(diǎn)（武漢人稱“過早”）的主要食品之一；三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。

最初是武漢人逢年過節(jié)時(shí)特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點(diǎn)。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。

3、面窩

面窩是湖北省武漢市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐時(shí)間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞，呈凹狀，武漢人不習(xí)慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創(chuàng)始于清光緒年間。還有一些小面窩，用的鐵勺內(nèi)部較小，所以從外觀看上去就像是面餅微凹，味道咸香。

4、歡喜坨

歡喜坨又稱歡喜團(tuán)、麻湯圓、麻雞蛋，其起源于湖北武漢，是湖北武漢、荊州，沔陽(yáng)（今仙桃），天門，江陵等地的一種特色傳統(tǒng)小吃，已有百余年的歷史，其是由糯米粉滾成圓團(tuán)，再裹上一層芝麻炸熟而成，炸熟后外脆內(nèi)軟，外焦里嫩，色澤鮮艷，吃起來一聲脆響后糖汁四溢，滿嘴芝麻香。

5、排骨藕湯

排骨藕湯是湖北省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于湖北菜，該菜品是由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香濃，是溫潤(rùn)美味湯的佳品。該菜品鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃益血，具有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。

參考資料來源：百度百科―武漢

參考資料來源：百度百科―熱干面

參考資料來源：百度百科―三鮮豆皮

參考資料來源：百度百科―面窩

參考資料來源：百度百科―排骨藕湯

參考資料來源：百度百科―歡喜坨

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