山東都有什么地方特色美食？

山東16地市，每個地方選出一個最具代表的美食，供你參考！

1、濟南把子肉

把子肉是用草繩捆扎精選帶皮五花肉，放入壇子燉，靠秘制醬油調(diào)味，燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴，色澤鮮亮，入口醇香，深受老百姓的喜愛。

2、青島流亭豬蹄

流亭秘制豬蹄，產(chǎn)生于清咸豐年間，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，咸淡適中，肉質(zhì)緊密有彈性，軟硬適度，堪稱豬蹄中的極品。

3、煙臺鲅魚水餃

好吃不如餃子，去沿海可以不吃海鮮，但鲅魚餃子不可以不嘗。鲅魚水餃其他肉質(zhì)水餃，由于鲅魚的肉質(zhì)更細膩鮮美，配上韭菜五花肉，鮮而不膩，入口即化，又有著濃濃的海鮮香氣。

4、濰坊朝天鍋

朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無窮

5、淄博周村燒餅

周村燒餅是淄博的特色小吃，因產(chǎn)于淄博周村而得名。它以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，薄薄的像一層透明的紙餅，一面均勻的灑滿一層芝麻粒，入口回味無窮。

6、臨沂沂蒙炒雞

蒙山炒雞主要是選用當?shù)氐耐辽灵L的草雞，加上精選的各種香料，采用木柴炒雞燉雞的方法，火候均勻，出來的炒雞味道，香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴里肉感極佳，再配上臨沂特產(chǎn)煎餅，蘸上菜里經(jīng)過收汁的雞湯，吃到嘴里軟香細膩，回味悠長。

7、德州扒雞

經(jīng)過獨特工藝制作的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻。扒雞呈現(xiàn)出金黃色，形色兼優(yōu)、肉嫩味純，鮮奇滋補，有著 “中華第一雞”的美譽。

8、東營黃河刀魚

黃河刀魚產(chǎn)于東營的黃河入海口，它在海中產(chǎn)卵，黃河里生長，其體形類似利刀，得名刀魚。黃河刀魚肉嫩，味香，經(jīng)過油炸的黃河刀魚更是酥香干脆，深得人們的喜愛。

9、日照京冬菜

京冬菜，是山東省日照市的著名傳統(tǒng)特色小吃，始創(chuàng)于清朝咸豐年間。京冬菜選用日照優(yōu)質(zhì)大白菜為主要原料，配以優(yōu)質(zhì)醬油、紹酒、花椒等佐料，經(jīng)鮮菜處理、切菜、曬菜、配佐料揉碾、裝壇搗緊、加置缸頭、封口燜發(fā)等工序制作而成。做好的京冬菜條長細勻，色澤棕黃，吃起來濃香宜人，美味可口，可作為平時餐桌上的小菜。

10、威海魚鍋粑粑

魚鍋粑粑，就是在燜魚的鐵鍋里貼餅子。它選用大鐵鍋，鍋底熬魚，鍋邊貼粑粑，同鍋熬制而成。等到魚燜好了，粑粑還能熏染上魚的香味，出鍋以后越發(fā)黃騰騰，配上鍋里的魚肉，越吃越有。

11、泰安豆腐宴

其實泰安有一種美食，叫赤鱗魚，由于現(xiàn)在極其稀少，基本成了貢品，就不介紹了。這里要介紹的是泰山下的豆腐宴。

泰安當?shù)氐亩垢缙鋵嵰彩怯兄苡凭玫囊粋€歷史的，從泰山裂隙出來的泉水很好地滋養(yǎng)了當?shù)氐亩垢沟米龀鰜淼亩垢铀＞褪且粔K豆腐可以給你做個滿漢全席的感覺。

12、棗莊的白粥

山東棗莊被稱為辣子雞之鄉(xiāng)，棗莊人喜歡說自己的特色是辣子雞，但辣子雞全國都有，不夠特色，我感覺棗莊最具特色的是那里的白粥。

棗莊的“粥”和別處的粥不一樣，這里的白粥是用小米面摻上豆?jié){加上煮得稀爛的少量江米大鍋一熬，放進保溫的大粥缸里，粘不糊嘴，滑膩軟糯，熱氣騰騰，奇香撲鼻，外地很少能嘗到這樣的美粥。

13、菏澤單縣羊肉湯

單縣羊肉湯是菏澤市特色名吃，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中 華第一湯”。

14、聊城武大郎炊餅

武大郎燒餅，因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而揚名。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。

15、濟寧甏肉干飯

甏肉（bèng ròu）干飯是濟寧地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。

做好的甏肉燉的非常爛，吃一口極其過癮，雖然看著很油，但吃起來卻不膩，有一種入口即化的感覺。配上一碗大米飯，完全可以體會當年梁山好漢大口吃肉，大口吃飯的豪爽。

16、濱州鍋子餅

這是濱州當?shù)乇容^出名的美食，里面的餡料豐富，有蝦仁，豬肉，豆腐，香菇，雞蛋等等，吃起來也是咸鮮可口，香而不膩。

好客山東，美食山東，歡迎大家到山東嘗遍山東美食。如果大家對各地選出的美食有異議，歡迎評論區(qū)留言。

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