在五星級(jí)酒店做服務(wù)員是怎樣的體驗(yàn)？

在五星級(jí)酒店做服務(wù)員是怎樣的體驗(yàn)？

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我們傾聽(tīng)一下五星級(jí)酒店工作8年的小葉同志的心聲：

大家好！我是小葉

五星級(jí)大酒店，大家一聽(tīng)可能覺(jué)得特別高大上。當(dāng)初在大學(xué)本科階段學(xué)習(xí)酒店管理的時(shí)候，老師告訴我們：你們就是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女！但是事實(shí)是什么樣的呢，只有做過(guò)人才知道。

在2006年，我們所在的直轄市還只有寥寥幾家五星級(jí)大飯店，我們本科畢業(yè)生去應(yīng)聘服務(wù)員，酒店還挑三揀四，我很“幸運(yùn)”地被錄用了。經(jīng)過(guò)一周洗腦式的入職培訓(xùn)過(guò)后，我就正式上崗了。我被分配到了中餐廳做服務(wù)員。餐飲部大多是兩頭班，由于飯店生意很好，很難準(zhǔn)時(shí)下班，所以待在酒店的時(shí)間很長(zhǎng)，早上10點(diǎn)出門(mén)，晚上10點(diǎn)、11點(diǎn)才出酒店，回到宿舍又累又困，基本都是直接躺下裝尸體，不想動(dòng)彈。不到一個(gè)月，我的肱二頭肌就已經(jīng)初具雛形，部門(mén)內(nèi)部流行一句話：我們餐飲部是女人當(dāng)男人用，男人當(dāng)超人用。工作強(qiáng)度由此可見(jiàn)一斑。

在酒店餐廳正式開(kāi)始對(duì)客服務(wù)后，我的三觀也逐漸被刷新：

首先是浪費(fèi)程度令人咋舌。有很多企業(yè)為了求人辦事組的飯局，點(diǎn)了一桌子的好菜，什么龍蝦，鮑參翅肚之類(lèi)的海鮮，結(jié)果大家只顧敬酒或者聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)話，吃的很少，客人走后，很多菜動(dòng)都沒(méi)動(dòng)，沒(méi)客人打包，全都直接倒掉。我有見(jiàn)過(guò)整整一條龍蝦刺身被直接倒掉的，那可值我們當(dāng)時(shí)一個(gè)月的工資吶。飯店有明文規(guī)定，客人剩下的菜不管動(dòng)沒(méi)動(dòng)過(guò)，都不許員工打包。有服務(wù)員嘴饞偷吃的，發(fā)現(xiàn)一次罰款一百。

總之，在五星級(jí)酒店工作四年，真的紳士淑女見(jiàn)得不多，偽紳士淑女見(jiàn)得不少，對(duì)自己的領(lǐng)導(dǎo)客人溫柔大方，對(duì)待給他服務(wù)的酒店工作人員冷漠刻薄，沒(méi)有強(qiáng)大的心理承受能力還真難以保持笑臉相對(duì)。

不過(guò)，星級(jí)酒店經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展，我們的人民整體素質(zhì)也在不斷提高，相信五星級(jí)服務(wù)員各方面的待遇也在逐年提高。

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