淡豆豉可以用來(lái)制作哪些美食藥膳？

??1、豆豉茶

材料 淡豆豉10克，薄荷3克。

制法 將豆豉洗凈，打碎，與薄荷一起放入茶杯，用沸水沖泡。代茶服用。

功效 本茶具有疏散風(fēng)熱，解表除煩的功效。適用于風(fēng)熱感冒之發(fā)熱、惡寒、鼻塞、頭痛、身不汗出，或微汗出、咽痛、口渴、舌紅、脈數(shù)。
??風(fēng)寒感冒不宜服用。

2、淡豆豉蔥白煲豆腐

材料 豆腐2～4塊，淡豆豉12克，蔥白15克，生姜1～2片。

制法 先將豆腐放入鍋中，用生油略煎，然后放入淡豆豉，加清水150毫升（約1碗半），煎取80～90毫升，放入蔥白、生姜，煮沸后取出即成。
??趁熱服用，淡豆豉、生姜等可不吃。服后蓋上被子，微出汗。每日1劑，可連續(xù)服1～3日。

功效 本藥膳方具有發(fā)散風(fēng)寒，清咽止咳的功效。適用于外感風(fēng)寒、傷風(fēng)鼻塞、流清涕、打噴嚏、咽癢咳嗽等。

3、蔥豉黃酒湯

材料 連須蔥白30克，淡豆豉15克，黃酒50克。
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制法 先將豆豉加適量水煎煮約10分鐘，再放入洗凈切碎的連須蔥白，繼續(xù)煎煮5分鐘，濾出煎液，加入黃酒，趁熱服用。每日分2次服。

功效 解表散寒，適用于風(fēng)寒型感冒。

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