可食用金箔有毒嗎 食用金箔能不能吃

導(dǎo)讀：可食用金箔有毒嗎 食用金箔能不能吃 食用金箔對人體有害嗎 食用金箔會不會使人中毒 可食用金箔是常見的黃金嗎 金箔不屬于我國食品添加劑范疇 三部門為何叫停金箔食品

其實我們也知道，可食用金箔更多是一種噱頭，商家為了讓自己的產(chǎn)品變的更貴，添加可食用金箔成了一種流行的做法。不過可食用金箔到底是什么東西做的?對人體有益還是有害?來看看專家是怎么說的。

食用金箔對人體有害嗎

專家說得很清楚，金箔對于人體毫無營養(yǎng)價值可言，怎么吃進去還會原樣排出來。那有的朋友又問了，《紅樓夢》中有尤二姐吞金自殺的情節(jié)，這吃金箔會不會對身體有害呢?

專家表示，吞金自殺吞的是金塊，或卡在咽喉處造成窒息，或向下墜，劃破消化道，傷害人體臟器，造成內(nèi)出血等情況致人死亡。金箔這一丁點數(shù)量，并不足以造成這種傷害。

食用金箔會不會使人中毒

中國科協(xié)“源新聞”專家?guī)斐蓡T中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授范志紅：金是一種比較穩(wěn)定的化學(xué)元素，它不會在胃酸里跟氫離子發(fā)生反應(yīng)，就釋放出一些離子來，所以說某種意義上，它比較惰性。因此，不會說你吃了一點的金箔就發(fā)生中毒，當然吃多了肯定是不行的。

安徽醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科副主任 胡祥鵬：如果服用量大的話，可能會導(dǎo)致消化不良等一些情況。除非量非常大，在胃腸道形成了積聚，可能會影響到胃腸道。如果是金箔的純度不夠，或者添加了一些其他的元素，那么是有可能中毒的。

可食用金箔是常見的黃金嗎

顯然金箔并不符合食品添加劑的幾種情況，我國也未將金箔納入食品添加劑范疇。

專家介紹，金箔分為食用金箔和裝飾用金箔兩種。其中裝飾用金箔的含金量通常是98%，而食用金箔的含金量則高達99.99%或以上，且不能含有其他可能讓人體中毒的重金屬，比如銅和鉛等。

金箔不屬于我國食品添加劑范疇

金箔不屬于食品添加劑范疇，那么在我國，食品添加劑是如何定義的呢?

在我國，按照食品安全以及食品添加劑使用的相關(guān)國家標準，食品添加劑被定義為：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、漂白劑、著色劑、防腐劑等等。

中國科協(xié)“源新聞”專家?guī)斐蓡T 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授 范志紅：有一種情況，是為了提高食物的營養(yǎng)價值，比如說在里面加入一些維生素，礦物質(zhì)，加點鈣，加點維生素C，這些都是許可的。還有一種情況，就是改善食品的感官品質(zhì)，比如說巧克力，如果不加入乳化劑，它的口感就沒有那么絲滑。又比如，在吃生日蛋糕的時候，假如一點色素都不加，全都是奶油色，可能會覺得很乏味。這就是改善食品的口感，改善它的視覺的品質(zhì)。

三部門為何叫停金箔食品

為什么有些商家如此熱衷給他們的產(chǎn)品穿金戴銀呢?很簡單，可以賣得更貴。

5塊錢的冰激凌，貼一片金箔就賣58。甚至還曾有巧克力貼上金箔，一塊就賣出12萬元的天價。

而此次三部門聯(lián)合叫停金箔食品，一方面是為了避免潛在的食品安全隱患，另一方面就是為了遏制這股奢靡之風(fēng)。(湖北發(fā)布)

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