駐馬店遂平縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗特色
遂平縣位于河南省南部，東與上蔡、汝南為鄰，北與西平接壤，西與舞鋼市、泌陽(yáng)毗連，南與驛城區、確山縣交界，屬于駐馬店管轄，下面小編給大家分享一下到了遂平縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、遂平油渣
油渣是人們用肥豬肉、豬板油、豬網(wǎng)油，給切成小塊，再開(kāi)小火慢慢熬煎炸，隨后所剩下來(lái)的干肉渣。肉渣和可以做成很多種菜，都很香，以前小的時(shí)候每次吃到肉渣感覺(jué)都特別香，只是現在吃的人少了，畢竟很多人都認為不太健康，不過(guò)說(shuō)實(shí)話(huà)，肉渣真的是童年美味的很好回憶。
2、遂平桶子雞
桶子雞是一道美味可口的傳統名菜，屬于豫菜系。產(chǎn)自駐馬店。相傳創(chuàng )立于北宋時(shí)期，據說(shuō)，其技藝是從皇宮御膳房傳出。由于桶子雞選料嚴格，制作講究，故其成品形體圓美，不裂口，不破皮，色澤鮮黃，味香爽口，入口嚼起來(lái)既嫩又脆，油而不膩。
用涼水將面和成面漿，在鍋里燒些開(kāi)水，等水沸后將面糊慢慢倒入鍋內，邊倒邊攪。也有直接面漿放在鍋里燒開(kāi)）直到面糊粘度達到要求（冷卻后成團）后將其倒入盆或碗內冷卻，即成攪團。或趁熱時(shí)將面糊從多眼的器具（箅子或漏盆）里漏過(guò)，下面用放有涼水的盆接著(zhù)，這時(shí)漏下去的面糊即成了像蝌蚪一樣的面團，這便是我們所說(shuō)的涼魚(yú)了。
提前將西紅柿、雞蛋、韭菜、豆芽、豆腐等做成臊子或用做酸湯。將蒜泥用油激一下可以提高食味。將冷卻以后的攪團切成塊，澆上臊子或酸湯，放入佐料即可食用。也可以先在碗里放入臊子、酸湯、佐料，再將熱的攪團一勺一勺放入碗里，即為美味。用漏勺將水盆里的涼魚(yú)撈上，放入碗內加上臊子、酸湯、佐料，更是別有風(fēng)味的小吃。
4、遂平豆面條
豆面用料非常單一，如同它樸實(shí)的名字，即是使用綠豆或者黃豆制成的豆粉，經(jīng)過(guò)人工和機器結合的幾道工序，將之制成面條。但營(yíng)養又不容小覷，低糖低脂且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸的它，絕對是餐桌上的一道養生主食。豆面條在遂平是很受歡迎的，很多人都喜歡吃。
5、菊花豆腐
該菜是以菊花狀的豆腐絲，配以菊花精美搭配，成菜豆腐絲色亮酥軟，浸入菊花清香，口味獨特。
6、鴿子宴
說(shuō)起遂平，最有名的就是鴿子宴了。用乳鴿鹵制，味透入股，皮脆肉香，汁液飽滿(mǎn)，肥美鮮嫩。一口下去，嫩肉的香氣一下子迸發(fā)出來(lái)，香氣濃郁不掩鴿子鮮嫩，沖口盈腔，香不可言。
以上是給大家分享的遂平縣的6道地方美食，味道都很不錯，到遂平的朋友可以找找嘗嘗，歡迎遂平的朋友來(lái)進(jìn)行補充。
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