暢銷(xiāo)21國 河北鹽山“春卷”走向全球餐桌
中新社滄州10月21日電 題：暢銷(xiāo)21國 河北鹽山“春卷”走向全球餐桌
中新社記者 王天譯
從傳送帶上取下放好餡料的面皮，雙手對折后輕輕一卷，不到兩秒鐘，一個(gè)春卷就做好了。21日，在河北省滄州市鹽山縣圣佛鎮沙窩村的滄州市清香食品有限公司潔凈生產(chǎn)車(chē)間里，100多名工人正在生產(chǎn)線(xiàn)上忙碌。3天后，這些春卷將通過(guò)中國天津港運往英國弗利克斯托港，走向英國民眾的餐桌。
春卷是中國傳統美食。據文獻記載，春卷始于晉代，由立春之日食用春盤(pán)的習俗演變而成。由于春卷面皮薄而筋道，餡料豐富、味道鮮美，近年來(lái)逐漸風(fēng)靡海外，深受各國食客喜愛(ài)。
“丹麥、芬蘭、瑞士、西班牙的訂單已經(jīng)排到了年底。”滄州市清香食品有限公司經(jīng)理王新德說(shuō)，他們公司生產(chǎn)的春卷共銷(xiāo)往21個(gè)國家和地區，每年銷(xiāo)量約3000噸、400萬(wàn)盒。
進(jìn)入春卷制作車(chē)間，需要換上清潔服，戴上口罩、防護帽，并經(jīng)過(guò)三道消毒程序。王新德說(shuō)，公司一直嚴格執行衛生標準，并與中國國內多個(gè)在海關(guān)備案的蔬菜基地合作，確保每個(gè)春卷的質(zhì)量安全。
“國內春卷銷(xiāo)售一般都在冬春季節，每到夏秋兩季，公司都不得不面臨停產(chǎn)。”王新德說(shuō)，春卷能走向世界餐桌，得益于公司10年前的一次轉型。為了留住工人，2011年，他跑到天津，向多家外貿公司取經(jīng)，希望能打開(kāi)海外市場(chǎng)。
經(jīng)過(guò)一番了解，王新德發(fā)現，和中國北方居民習慣食用的豆沙餡春卷不同，外國食客更喜歡蔬菜餡春卷。為此，他精心配比，制作了由卷心菜、豆角、香菇、胡蘿卜等蔬菜搭配而成的餡料，并于2015年獲得食品出口的相關(guān)資質(zhì)。
為了打開(kāi)海外市場(chǎng)，只有初中文化、從未走出過(guò)國門(mén)的王新德開(kāi)始帶著(zhù)公司產(chǎn)品出現在世界各地的展覽會(huì )上，向不同國家的食客推介中國傳統美食春卷。
隨著(zhù)訂單不斷增加，王新德的公司規模也不斷擴大，流水線(xiàn)不斷更新升級。“以前一名工人一天只能生產(chǎn)60多盒春卷，經(jīng)過(guò)技術(shù)改良，現在一名熟練工一天可生產(chǎn)200多盒，人均工資在4000元(人民幣)以上。”王新德說(shuō)。
王新德的成功，讓很多鹽山當地企業(yè)看到了外貿商機。在鹽山縣政府相關(guān)部門(mén)的指導下，當地企業(yè)紛紛走出國門(mén)，向海外尋求合作，拓展市場(chǎng)。
“近幾年，鹽山縣的雜糧深加工產(chǎn)品銷(xiāo)售到了日本，毛絨玩具暢銷(xiāo)歐美，管道鑄件更是銷(xiāo)往世界各地。”鹽山縣委宣傳部工作人員介紹說(shuō)，據不完全統計，截至今年10月，鹽山縣出口企業(yè)已達110多家。(完)
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