在朝陽(yáng)吃什么？盤(pán)點(diǎn)朝陽(yáng)市絕對不能錯過(guò)的美食，最后一個(gè)厲害了
走進(jìn)遼寧朝陽(yáng)，便被這里的美食深深吸引住了。有時(shí)記住一座城，不單是因為走過(guò)那里多少地方，看過(guò)那里多少風(fēng)景，更讓人難以忘懷的往往是一口鮮香帶來(lái)的觸動(dòng)和我一起走進(jìn)朝陽(yáng)，看看那些朝陽(yáng)不能錯過(guò)的美食吧
南園豬臉
五千年前，朝陽(yáng)紅山人將豬馴養為家畜，豬肉也逐漸走上人們的餐桌。我國各地使用豬做的菜品不計其數，其中單就豬頭這一部位就能做出許多菜品。淮揚菜中的“扒燒整豬頭”歷史悠久，久負盛名；黑龍江鹵制的豬頭肉也是為人稱(chēng)道；而在遼寧朝陽(yáng)“南園豬臉”，更是人人皆知，貴為菜中頭牌
“南園豬臉”采用秘制鹵水鹵制而成，肥而不膩、入口即化。豬臉呈上時(shí)用錫紙包裹，用一把餐刀“橫五縱九”進(jìn)行切割，取九五至尊之意，整個(gè)豬臉的皮肉切割成一厘米見(jiàn)方小塊，搭配新鮮攤制的煎餅及蔥絲、黃瓜絲、甜面醬食用，不僅可以清新解膩、營(yíng)養均衡
一說(shuō)起蒙古的餐桌，羊肉肯定是少不了的。喀喇沁左翼蒙古族自治縣也是一樣。羊雜湯是喀左的一種地方小吃，講究用前一天下午煮羊肉的湯為原汁，再把煮好的羊頭肉、羊肚、羊百葉，羊血、羊肝等在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱賣(mài)給客人。食用時(shí)，取湯鍋中羊雜切成條狀放入碗中，再盛上羊湯，由顧客按自己的口味加上鹽、胡椒粉、辣椒末、香菜等，配著(zhù)煎餅或燒餅一起吃
絕大多數的喀左人都喜歡喝羊雜湯，在喀左喝羊雜是一項名副其實(shí)的“大眾運動(dòng)”，就像北方人進(jìn)澡堂子一樣，沒(méi)有貴賤之分。至于什么時(shí)問(wèn)世并且流行，無(wú)從考證，只是喝過(guò)羊雜湯的人都是越喝越想喝，越喝越愛(ài)喝，一發(fā)不可收拾，多少年過(guò)去了，喀左人始終對羊雜湯情有獨鐘
喀左的羊雜館一般都不大，裝飾也不豪華，里面熱氣騰騰，空氣中彌漫著(zhù)膻味。現在喀左境內比較出名的有老張頭、殿祥、小橋、王二羊雜館。高貴也好、貧賤也罷，都可以在這羊雜館中領(lǐng)略到最簡(jiǎn)單的快樂(lè )
朝陽(yáng)火鍋
來(lái)到朝陽(yáng)幾頓飯都有火鍋，東北酸菜、五花肉、豬血腸、粉條為主要原料，用炭火銅鍋呈上，熱氣騰騰的。
說(shuō)是叫火鍋，感覺(jué)和長(cháng)春的撈鍋底、通化的酸菜鍋相似。但與之相比，朝陽(yáng)火鍋是做為一道菜呈上的，其中的配料也是豐富許多。整道菜湯汁鮮美、營(yíng)養滋補，口味極佳。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，有改善缺鐵性貧血的功效。
一說(shuō)起饹馇，可能很多人都不太熟悉。饹馇本是老百姓粗糧細做的產(chǎn)物，把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發(fā)泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水過(guò)籮去渣，經(jīng)過(guò)三次去毛漿，待成潔白的淀粉后，再兌好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋緩火攤制成圓形薄片，一張饹馇就做成了。這樣做的饹馇清香誘人，富有韌性，拎起來(lái)不壞，折上也不會(huì )裂紋。不僅美味可口，綠豆饹馇還具有清肝合胃，瀉火消暑，美容解毒，降低血壓，血脂的功能，符合現在提倡的食療合一，飲食養生的要求
現在，饹馇菜肴已經(jīng)成為喀左人民喜愛(ài)的獨特美味，醋溜饹馇、燴饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇,玻璃饹馇，炒饹馇，饹馇簽子、糖醋饹馇等等，據說(shuō)能做一百多道菜，很有特色，擺在餐桌上，質(zhì)高形異，色美味香。我更喜歡上湯饹馇，酸中帶鮮，熱中微涼、口感軟嫩滑爽。近年來(lái)，饹馇更是登上了大雅之堂，并成為招待國內外賓客的拿手菜，深得食客的贊譽(yù)
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