呼和浩特`和林`小型酒店`如何做管理`如何發(fā)展
通過(guò)以上文字可以總結貴酒店在當地屬于中高檔或高檔消費場(chǎng)所,營(yíng)業(yè)項目是以餐飲為主,客戶(hù)群體多數是朋友圈,都是熟人,所以出現了以上六個(gè)問(wèn)題.這里說(shuō)說(shuō)我的看法,希望對你有所幫助,如果觀(guān)點(diǎn)有誤,贖我無(wú)知勝過(guò)大家的不坦白.
1.在和林縣發(fā)展規模較大`但是來(lái)消費的人少怎么辦？
表面上看你的酒店在當地是高檔消費場(chǎng)所,而當地的客流量很少,而固定人群能夠買(mǎi)的起這個(gè)單的人又有限. 所以生意不樂(lè )觀(guān).就這一點(diǎn)我認為你需要對當地的酒店做個(gè)調查,從規模,設施和設備包括價(jià)格,等方面做個(gè)對比,經(jīng)過(guò)對比以后你會(huì )發(fā)現一些蛛絲馬跡.發(fā)現了差異不是馬上要去學(xué),(很多東西你是學(xué)不來(lái)的,就像你的核心的東西也不會(huì )很容易被人家學(xué)去一樣,跟在人家的屁股后面跑就更沒(méi)意義了)而是要通過(guò)對得到消費者認可的服務(wù)或產(chǎn)品去洞察消費者的心理,這個(gè)問(wèn)題你弄明白了,就是成功的開(kāi)始,引導消費需求從這里開(kāi)始就可以了.之后你要清楚的為自己做個(gè)定位,你知道任何產(chǎn)品都需要有定位,為什么百事可樂(lè )和可口可樂(lè )不會(huì )被混為一壇,他的客戶(hù)分的也很清晰,這是定位的魅力.如果還不是很清楚你就先看看自己要賺什么人的錢(qián),30歲的還是40歲的,老板的,白領(lǐng)的,南方人的,北方人的等等總之越具體,你就越容易找到線(xiàn)索.明確你的客戶(hù)群體以后你要去挖掘他們身上潛在的消費觀(guān)念.比如他們喜歡的口味,他們喜歡的音樂(lè ),他們喜歡的顏色,他們喜歡的氣氛.這一切都能夠為你在日后的競爭加分.
2.對于管理`從什么方面去做？對于員工有什么政策？
員工管理重點(diǎn)體現在三個(gè)方面,簡(jiǎn)單的歸納就是選人用人留人.你把這三個(gè)工作做好了,你的人事管理工作就到位了,你的團隊也就到位了.人要怎么選?基層隊伍的建設要注重人品,毅力,學(xué)習力,這三點(diǎn)是三原色,任何能把事情作好的人都一定具備這三個(gè)條件,為什么不要求具備七彩,而要三原色呢?這就是其中的奧妙了.最合適的才是最好的!再說(shuō)說(shuō)用人,要建立簡(jiǎn)單易懂的管理制度,這樣你的下屬擁有靈活的發(fā)揮空間,同時(shí)做事情又有標準.一流企業(yè)做標準,相信你是知道的.在團隊管理中,獎罰結合,以獎為主;精神獎物質(zhì)獎結合,精神獎為主;團隊獎和個(gè)人獎結合,團隊獎為主.(理由就不在這里敘述了).再有就是留人,其實(shí)用人用的好留人就容易了,給予相應的福利和培訓等
先說(shuō)這么多吧,因為不知道是否你想要的,如果需要我會(huì )繼續補充.
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