正定美食-正定梁家排骨特色篇
正定作為石家莊周邊熱門(mén)短途游目的地，不僅有各式各樣的旅游新業(yè)態(tài)項目，還有極富特色的傳統古韻，今天走進(jìn)古城正定，帶您品嘗一道配方神秘、傳承百年的美食——梁家排骨。
正定燕趙南大街218號梁氏宗祠又被稱(chēng)為梁夢(mèng)龍祠堂，梁夢(mèng)龍是明代兵部尚書(shū)、吏部尚書(shū)，這道梁家排骨，就跟他有關(guān)。傳說(shuō)梁夢(mèng)龍晚年被彈劾罷官，回到正定老家。經(jīng)常有外地的朋友來(lái)探望他，每次桌子上，都有大家特別喜歡的一道菜，那就是排骨。經(jīng)過(guò)幾百年的傳承，梁氏排骨又回到了正定，并且得到了大家的認同。
選取一年以上的成豬大排分好段，要焯水去除排骨的腥味。焯完水以后，小火慢燉，除了添加大料、辣椒、蔥、姜之類(lèi)的輔料，最重要的就是已經(jīng)是秘傳五代的料包了。
小火慢燉四個(gè)小時(shí)之后，這道美味就可以上桌了。
梁家排骨在正定已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了幾十年，不僅是正定的特色美食代表，也是這里非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一個(gè)代表。
上世紀五六十年代，吃的普遍比較匱乏，在這樣的背景下，正定人創(chuàng )制了一道美食——辣面糊糊。
辣面糊糊可以蘸著(zhù)餅子吃，也可以當粥喝，見(jiàn)證了正定幾代人的成長(cháng)。不過(guò)，這道美食制作起來(lái)卻很簡(jiǎn)單，整個(gè)過(guò)程只需要三到五分鐘的時(shí)間。
先把白面用清水澥開(kāi)，然后把辣椒放入鍋中，緊接著(zhù)把蔥花放進(jìn)去。
等蔥花烹出香味來(lái)，加入澥好的白面，與蔥花、辣椒同時(shí)烹制，一分鐘后馬上要出鍋了，把剁好的韭菜段放進(jìn)去，辣面糊糊就完成了。
就是這道簡(jiǎn)單的辣面糊糊，是物質(zhì)匱乏時(shí)期老一輩人們兒時(shí)的美食，它承載著(zhù)人們的回憶和讓人難以忘懷的味道。如今它又重新回到人們的視野，受到時(shí)下很多年輕人的追捧。很多人專(zhuān)程為它來(lái)到正定，在品味這一咸一辣的同時(shí)，感受著(zhù)這座古城的往昔，也感受著(zhù)它的現在。
Hash:9b6c61af195f4221edf5cadf47b431bac7f2e31a
聲明：此文由 美食大王 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
2021年新疆旅游最新最全攻略——來(lái)新疆旅游必看攻略
咱們祖國的大好河山，風(fēng)景名勝數不勝數，我相信大多數旅友都到過(guò)很多地方，也有自己的經(jīng)驗。來(lái)到新疆，應該自由行？包車(chē)行？還是跟團走？說(shuō)真的，沒(méi)有定論！新疆旅游該怎么玩，主要還是看您喜歡哪個(gè)類(lèi)型！跟團不想購物，您可以選擇純玩無(wú)購物團，可以省錢(qián)省時(shí)間，走最多最全的景點(diǎn)！我們新疆海外國際旅行社做的的純玩團在行業(yè)里的龍頭了，只要大家有需要，我們都會(huì )謁誠服務(wù)！而2017年開(kāi)始最火最流行的新疆旅游方式，應該就是包
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
您好工大|哈爾濱旅游攻略
有人說(shuō)：“因為一個(gè)人，愛(ài)上一座城。”而我們，將因為一所大學(xué)，愛(ài)上一座城。遙想當年，小編自南方初來(lái)窩工，就被哈爾濱這座名城的古樸厚重、以及北方獨有的豪爽深深吸引。窩工一區的主樓，更是鮮明地體現了這一特征。其實(shí)窩工的美遠不止莊嚴肅穆、古樸厚重，它在等待每一位初入窩工的萌新，用盡四年的光陰，去發(fā)掘它的美。對于哈爾濱這座美麗的城市亦是同樣睜開(kāi)我們發(fā)現美的眼睛一同去探尋哈
-
介紹下有哪些不辣的美食
粉蒸肉啤酒鴨水晶蝦仁 金銀扣三絲蟹粉豆腐鵝肝醬焗肥菇冰糖元蹄八寶鴨蟹粉獅子頭南乳稻香肉菠蘿三文魚(yú)紅燒鴨掌糖醋排骨荷包雞翅 豆豉蒸排骨雙味蒸扇貝 冬天適合去哪些城市旅行，多推薦一些北方的北方旅游景點(diǎn)：北京：故宮博物院、頤和園、八達嶺長(cháng)城,，太多了。
-
來(lái)杭州，必須要吃的美食有些什么？
上有天堂，下有蘇杭，蘇杭美景已經(jīng)在我國文明了上千年，是自古以來(lái)文人墨客們的必到之處。而如今的杭州不僅旅游經(jīng)濟泛濫，也更加的商業(yè)化，是社會(huì )上更多人群的來(lái)往之地，那么到了杭州飲食上又會(huì )給我們帶來(lái)什么樣的驚喜呢？以下我們就聊幾道杭州的傳統美食。第五道“蔥包燴”，這是一道杭州的民間小吃，雖然上不了大雅之堂，但是極具特色，杭州當地人更是對此有著(zhù)不一樣的情懷。來(lái)杭州必須要吃的美食有西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、宋嫂魚(yú)羹、東坡肉、片兒川、西湖藕粉、杭州醬鴨、杭州小籠包、西湖牛肉羹、杭州桂花羹、蕭山蘿卜干、黃魚(yú)面等。
-
海鹽周邊景點(diǎn)美食 海鹽美食街
海鹽周邊景點(diǎn)美食 海鹽美食街 1. 海鹽美食街2. 海鹽特色美食飯店3. 海鹽哪里有好吃的小吃街4. 海鹽吃飯的一條街5. 海鹽小吃一條街在哪里6. 海鹽美食街在哪里7. 海鹽美食一條街
-
廣州好玩的地方和美食
好玩的地方可以咨詢(xún)廣州旅游商務(wù)網(wǎng)的廣州一天游行程，包括了好玩的地方。廣州素來(lái)有“美食天堂”的美稱(chēng)，地方小吃有：牛雜蘿卜、蟹黃包、奶茶、雙皮奶都很好吃吃美食沒(méi)必要一定去大酒樓去吃，有些路邊小店味兒就很地道。此外，園內建有能容納3萬(wàn)余人的越秀山體育場(chǎng)和可進(jìn)行國際比賽的越秀游泳場(chǎng)，還有金印游樂(lè )場(chǎng)、花卉館、廣州美術(shù)館等文化娛樂(lè )場(chǎng)所。廣州并不僅僅是人們印象中的批發(fā)市場(chǎng)的天下、小攤小店的世界。廣州作為現代化的都市不乏豪華的大型商場(chǎng)。都會(huì )讓你憶起在廣州度過(guò)的日子.
-
現在做美食領(lǐng)域創(chuàng )作還有空間嗎？
你好，首先可以確定的是美食領(lǐng)域的創(chuàng )作空間很大，從以下幾點(diǎn)來(lái)說(shuō):1.渠道平臺，從互聯(lián)網(wǎng)的各大平臺來(lái)看，每一個(gè)平臺美食的內容來(lái)源比例都不算小，具體比例可以到資訊類(lèi)網(wǎng)站查看，單純從頭條系來(lái)看，無(wú)論是頭條圖文，西瓜視頻，還是抖音，美食類(lèi)對于各大平臺都是一個(gè)很重要的組成部分。最后附上幾張近期做的美食分享一下
-
正定縣的旅游景點(diǎn) 正定縣的旅游景點(diǎn)門(mén)票
正定縣的旅游景點(diǎn) 正定縣的旅游景點(diǎn)門(mén)票 1. 正定縣的旅游景點(diǎn)門(mén)票2. 正定景點(diǎn)門(mén)票一覽3. 正定縣周邊一日游景點(diǎn)4. 正定免費旅游景點(diǎn)5. 正定縣的旅游景點(diǎn)門(mén)票多少6. 正定附近景點(diǎn)免費旅游景點(diǎn)7. 正定旅游景點(diǎn)門(mén)票價(jià)格8. 正定縣旅游攻略9. 正定旅游景點(diǎn)有哪些門(mén)票
-
正定周邊的旅游景點(diǎn)大全 - 正定附近旅游景點(diǎn)大全
正定周邊的旅游景點(diǎn)大全 - 正定附近旅游景點(diǎn)大全 1. 正定附近旅游景點(diǎn)大全2. 河北正定有哪些旅游景點(diǎn)3. 正定附近旅游景點(diǎn)大全一日游4. 正定附近旅游景點(diǎn)大全推薦5. 河北正定附近旅游景點(diǎn)大全6. 正定附近旅游景點(diǎn)大全排名7. 正定旅游景點(diǎn)推薦8. 正定周邊旅游景點(diǎn)大全
-
