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        潮州最讓你印象深刻的的美食有哪些?

        如果你問,潮汕的美食有多少?說實話,多到無法計數。《舌尖上的中國》導演陳曉卿說:“如果一個中國人,說他是美食家,他沒去過汕頭,他就不叫美食家。”可想而知潮汕的美食有多么的吸引。

        鹵鵝二十多種香料秘制而成的鹵水鹵制出肥美的獅頭鵝。鵝頭,鵝脖,鵝掌;鵝腸,鵝肝,鵝翅……各個部分都有不同的風味,入口留香,下飯又下酒。

        牛肉潮汕的牛肉一個“鮮”字。潮汕師傅對不同的牛肉部位都有不同的刀法,為的是能夠讓人更好地品嘗出牛肉不同部分的質感。把牛肉往翻滾的牛肉火鍋中一燙,再蘸上潮汕沙茶醬……嘩,口水都流了出來。

        牛肉丸彈力十足的牛肉丸,一汁的牛筋丸,可以當乒乓球拍打,入口的Q彈爽口,牛肉的鮮甜即場在口中綻放……

        潮汕生腌蟹潮汕生腌蟹腌漬時間只有半天,能最大限度保留了蟹的鮮甜。這道號稱“潮汕毒藥”的腌蟹,鮮而不腥,清而不淡,很多人吃過一次后就對此念念不忘。

        比起熟蟹,生腌蟹切開的每一份蟹塊都帶著蟹膏,一入口就化開,用嘴把半個蟹放嘴里吸,就能吸出來整塊蟹肉,不及讓人好好回味就滑入喉嚨,真是又鮮又嫩又滑。

        還有把魚當飯的潮汕的魚飯,各種各樣的粿,血蛤,薄殼……潮汕,真是讓吃貨流連的天堂。難怪香港美食家蔡瀾說:“潮汕是中國美食界的一座孤島。”

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